La herencia caribeño-americana es una mezcla vibrante de culturas, tradiciones y sabores que ha enriquecido la diversidad culinaria de Estados Unidos. Uno de los platos más top que representa esta fusión es el picadillo de origen cubano que ha conquistado cada paladar y continúa evolucionando en las cocinas del país.
El picadillo es un platillo lleno carácter que combina ingredientes sencillos y económicos para crear una explosión de sabores que te transportará a las cálidas playas del Caribe. Esto es lo que vas a necesitar:
500 gramos de carne de res molida
1 cebolla grande, picada
1 pimiento verde, picado
1 pimiento rojo, picado
3 dientes de ajo, picados
1 lata de tomates pelados [400 gramos]
1/2 taza de caldo de res
2 cucharaditas de comino molido
1 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Preparación
Calienta a fuego medio un poco de aceite de oliva en un sartén grande. Agrega la carne molida y cocínala hasta que esté bien dorada. Añade la cebolla, los pimientos y el ajo al sartén. Cocina hasta que las verduras estén suaves y con el color deseado.
Incorpora al sartén los tomates pelados con su jugo y el caldo de res. Rompe los tomates con una cuchara de madera para que se mezclen bien con los demás ingredientes.
Espolvorea el comino molido, el orégano seco, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla todo y deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos para que los sabores se combinen. ¡Y voilá! Puedes servirlo con arroz blanco y plátanos maduros fritos.
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